الأرز الـزربـيـــــان بـالـلـحــــم

من القلب الي القلب

الأرز الـزربـيـــــان بـالـلـحــــم

الـمـنـطـقــــــةالـغـربـيــــــــة


الـمـقـاديـــر




نصف كيلو لحمضاني مع العظم او دجاجة
2 بصلة مقطعة شرائح صغيرة
حبة طماطم كبيرةالحجم
كاس كبير لبن زبادي
ملعقة اكل ثوم مطحون
ملح - ملعقة فلفل اسودمطحون
6 حبات هيل - 5 حبات قرنفل
2 عود قرفة - قطعة خولنجان
ملعقة صغيرةزعفران ( يبل مع فنجان صغير ماء دافئ )
ملعقة او اكثر ماء كادي
نصف كاس صغيرزيت
4كاس صغير رز


الـطـريـقـــــة

يحمر البصل مع الزيت في قدرمتوسط حتى يصبح ذهبي
اللون ثم يرفع من على النار
تسلق كمية اللحم في قدر آخرمع 2 كاس كبير ماء حتى
تنضج مع اضافة الملح وحبتي هيل
توضع قطعة اللحم فوقالبصل المحمر
تصفى مسلوقة اللحم وتترك جانبا حيث يسلق فيها الرز
توضع كميةاللبن في زبدية وتضاف كمية الثوم والبهارات جميعها
يرفع اللحم على النار وتقلقلقليلا مع البصل وتضاف الطماطم المعصورة
يضاف اللبن والبهارات الى اللحم فيالقدر ويقلب معها ثم يغطى القدر
ويترك على نار هادئة ثلث ساعة حتى يتشرب اللحماللبن وعصير الطماطم
يرفع مسلوق اللحم على النار
يضاف اليه الرز بعد غسلهجيدا بحيث تغطي المسلوقة الرز بمقدار 1سم تقريبا
ويترك حتى ينضج
يوضع الرزفوق خلطة اللحم ويرش ماء الزعفران على الوجه ويغطى القدر و
يترك على نار هادئةحتى ينضج
يقدم مع سلطة اللبن والخيار والنعناع وملح وقليل فلفلاسود...

الـمـقـاديـــر

نصف كيلو لحمضاني مع العظم او دجاجة

2

بصلة مقطعة شرائح صغيرةحبة طماطم كبيرةالحجم

كاس كبير لبن زبادي

ملعقة اكل ثوم مطحون
ملح - ملعقة فلفل اسودمطحون
6

حبات هيل - 5 حبات قرنفل

2 عود قرفة - قطعة خولنجان

ملعقة صغيرةزعفران ( يبل مع فنجان صغير ماء دافئ )
ملعقة او اكثر ماء كادي
نصف كاس صغيرزيت
4كاس صغير رز

الـطـريـقـــــة

يحمر البصل مع الزيت في قدرمتوسط حتى يصبح ذهبياللون ثم يرفع من على النار

تسلق كمية اللحم في قدر آخرمع 2 كاس كبير ماء حتىتنضج مع اضافة الملح وحبتي هيل
توضع قطعة اللحم فوقالبصل المحمر
تصفى مسلوقة اللحم وتترك جانبا حيث يسلق فيها الرز
توضع كميةاللبن في زبدية وتضاف كمية الثوم والبهارات جميعها
يرفع اللحم على النار وتقلقلقليلا مع البصل وتضاف الطماطم المعصورةيضاف اللبن والبهارات الى اللحم فيالقدر ويقلب معها ثم يغطى القدرويترك على نار هادئة ثلث ساعة حتى يتشرب اللحماللبن وعصير الطماطم
يرفع مسلوق اللحم على الناريضاف اليه الرز بعد غسلهجيدا بحيث تغطي المسلوقة الرز بمقدار 1سم تقريباويترك حتى ينضج
يوضع الرزفوق خلطة اللحم ويرش ماء الزعفران على الوجه ويغطى القدر و
يترك على نار هادئةحتى ينضج
يقدم مع سلطة اللبن والخيار والنعناع وملح وقليل فلفلاسود...

إ ختلاف الرآي لا يفسد للود قضية

ولكم تحياتي

بس وين الصور على العموم يسلموووو ويعطيكـ الف العافيه

دمتِ بخير,,

يسلموو يا الغلا على الطريقه