القفوع البيحاني

القفوع البيحاني-الخفوش في شمال اليمن -اللحوح في جنوب المملكة-الكسرة في السودان
كل هذه وإن اختلفت المسميات فالمقادير واحدة والذوق واحد وإليكم مقادير القفوع والطريقة:
أ_المقادير:
1-دقيق الذرة البيضاء أو الصفراء.
2-خميرة.
3-هرد أو صباغ أصفر.
4-حبة سوداء.
5-حلبة.
6-رأس بصل(للنكهة).
ب_الطريقة:
يعجن الدقيق ويضاف إليه معلقة اكل خميرة ومعلقة اكل هرد ومعلقة اكل حبة سوداء ومعلقة اكل حلبة
ويترك في الصينية ويوضع فيه رأس بصل مغروز به عود شوا حتى يخمر وبعد ذلك يبدأ بوضعه على الصاج على شكل قرصان كبيرة ورقيقة جدا وبالهناء والشفاء.
(المطبخ البيحاني)ام شاهر

شكرا اخوي على الوصفه
يوجد اختلاف بسيط في المقادير لكن بالمجمل هي نفسها

مشكوراخي على معلومات طبخ القفوع

شكرا على القفوع

اشكر كم جميع وويين العاب زمان
هوشي قفوعه بالعبه وان ماشي قفوعه باهرصه