قوارب الكوسا بالباشميل

من القلب الي القلب

قواربالكوسابالباشميل

نبدأ بالمقااادير على حسبالاسرة

نصف كيلو كوسا حبة وسط
لحمةمفرومة
فطر مقطع
بندورة مفرومهناعم
بصلة مفرومه ناعم
فص ثوم مفرومناعم
بهار مشكل واي بهار بتحبيه
ملح - وزيت
فلفل حلو ( اختياري) ممكن اضافة اي نوع خضرةبتحبية
مرقة دجاج او مكعب ماجي مع نصف كوبماء

صوص البشاميل
2 م . ك زبدة + زيت
4 م . ك طحين
2 كوب حليب
بهار ابيض
رشة جوزة الطيب

الطريقة
اولا نغسل الكوسا ونقسم الكوسا بالطول فقط ثم تسلقمدة 5 الى 10 دقائق حتى تلين لا ان تهترأ

تصفى وتترك جانبا
ثانيا نعمل الحشو الزيت في المقلاةونضع الثوم ثم اللحمه حتى يتغير لونها
وينشف مائها ثم نضيف الفلفل الحلوالمقطع والفطر والبندورة مع التحريك
ثم البهار والملح وتترك حتىتتسبك
وتترك جانبا
نرجع للكوسا نأخد انصاف الكوسا وبملعقة نشيل اللببالطف حتى نحافظ على القارب وهكذا حتى انتهاءالكميه
نحضر الصينية ونضع فيها المرق ونصف القوارب بجانببعض
وبالملعقة نحشي كل قارب

نعمل صوصالباشميل
في الطنجرة على النار نضع الزبدة مع الزيت ثم الطحين ونحرك حتىيتجانس مع الزبدة
ونضيف الفلفل الابيض ورشة جوزة الطيبثم
الحليب بالتدريج مع التحريك السريع بالمضرب اليدوي على النار حتىيتكاثف خفيف القوام

نقوم بوضع الصوص على القوارب ونضع الصينية بالفرن حتىيكتمل أستواء
الكوسا ويشد الصوص
ثم نبشر على الوجه جبنة شدر ويحمرالوجه
ملاحظةلب الكوسااااا مانرمية نعمل منهمتبل كوسا راح انزله بالمقبلات مممم

يقدم بجانبها رز مفلفل وسلطةممممممم بجد رووعه وخفيفة

لكم تحياتي